Freerk Bos
Auteursnaam
Freerk Bos noemt zichzelf altijd een bakkende acteur, maar nadat hij ‘Sodabrood uit eigen oven’ schreef, zou je hem net zo goed een acterende bakker kunnen noemen.
Freerk is een authentieke thuisbakker. Hij begon 10 jaar geleden met de technische uitdagingen van het bakken van brood, en ontwikkelde zich steeds breder. Zo zijn de macarons die hij maakt intussen legendarisch bij ieder die ze heeft geproefd.
Smaak speelt bij Freerk altijd de hoofdrol, en het vinden van verrassende smaakcombinaties is steeds weer de uitdaging. Hij werkt graag met kruiden en specerijen, en ook het maken van glutenvrije of lactosevrije recepten heeft zijn interesse.
In November 2020 verschijnt zijn eerste boek, dat hij maakte in samenwerking met Levine van Doorne: Sodabrood uit eigen oven. Levine leerde hem bijna alles wat er over bakken te leren valt.
